從9月初開始的上海鐵路局高鐵冷鏈快餐盒飯質(zhì)量專項檢查工作，日前結(jié)束。檢查結(jié)果顯示，全局高鐵供應(yīng)的冷鏈快餐盒飯質(zhì)量全部合格。
    上海局管內(nèi)高鐵快餐盒飯的日供應(yīng)量較大，最多時每天近萬份。針對秋季食品污染高風(fēng)險的特點，為保證高鐵快餐盒飯的安全，上海鐵路衛(wèi)生監(jiān)督所在食品衛(wèi)生安全大檢查活動期間，組織專門力量，對全局高鐵冷鏈快餐盒飯進行專項檢查。
    檢查組采取現(xiàn)場監(jiān)督檢查的方式，對供貨商的食品安全許可資質(zhì)、產(chǎn)品出廠檢驗報告等材料進行嚴格核查；對承擔(dān)高鐵冷鏈盒飯集中配送的上海華鐵旅服公司儲存、運送環(huán)節(jié)的溫控設(shè)備，配送過程中的測溫記錄臺賬進行了逐一檢查；對8個品種的產(chǎn)品配送全部環(huán)節(jié)，采取全程追蹤檢測和采樣檢驗的方式，分批次隨機抽樣，采集冷鏈狀態(tài)和微波加熱后的樣品，對細菌總數(shù)等標準進行檢測檢驗。
    結(jié)果表明，上海局高鐵的冷鏈快餐盒飯質(zhì)量全部合格。對少數(shù)廠家不符合規(guī)定的做法，上海鐵路衛(wèi)生監(jiān)督所提出了整改意見，并責(zé)令其限期整改。
據(jù)了解，上海鐵路衛(wèi)生監(jiān)督所還將繼續(xù)采用不定期抽樣檢查、專項檢查等方式，加大對高鐵冷鏈快餐盒飯質(zhì)量的檢查力度，以確保高鐵站車食品安全。