旬邑縣位于陜西省咸陽市北部，東接銅川耀州區(qū)，北依甘肅正寧，南傍淳化，西臨彬縣。古稱豳，秦封邑，漢置縣。周人先祖后稷四世孫公劉曾在此開疆立國，開創(chuàng)了古代農(nóng)耕文明。截至2011年，全縣總面積1811平方公里，轄11鎮(zhèn)、187個行政村、29萬人口。

區(qū)劃編輯截至2006年，旬邑縣轄11個鎮(zhèn)、3個社區(qū)，縣政府駐城關(guān)鎮(zhèn)。城關(guān)鎮(zhèn)

轄24個村委會：西關(guān)村、趙家洞村、留石村、紙房村、焦家河村、連家河村、崔家河村、安仁村、肖咀村、下塬子村、東關(guān)村、小塔村、甘峪村、馬渠村、史家塬村、窨里村、東頭村、小塬子村、郭家掌村、喬兒溝村、七界石村、西莊子村、東柳村、神樹嶺村。張洪鎮(zhèn)轄17個村委會：北胡同村、新豐村、新昌村、府池村、秦家屯莊村、鵬程村、鵬旗村、上皇樓村、下皇樓村、張洪村、陸家胡同村、高坪村、中街村、慶豐村、坳子咀村、官道咀村、郭家咀村。土橋鎮(zhèn)轄25個村委會：北溝村、底宜莊村、南坡村、豐泉村、北家坊村、東堯村、南溝村、牙里村、侯家村、程王村、王村、東曹村、溝東村、郭趙村、馬莊村、橋上村、胡同同村、牛家村、三王村、北堡子村、鎮(zhèn)頭村、新莊子村、小寧村、峰火臺村、指甲坡村。職田鎮(zhèn)轄21個村委會：職田街村、馬家堡村、照莊村、景家村、早池村、車村、萬壽村、那坡子村、新楊村、舊楊村、昌盛堡村、青村、上墻村、下墻村、牙里河村、武家堡村、小峪子村、嶺南村、恒安州村、東棚村、文家川村、寺坡村。太村鎮(zhèn)轄32個村委會：太村、涼坪村、軍村楊家村、張家村、軍村劉家村、后堡子村、安家村、店里村、楊坪村、店頭村、杜家村、上南子村、姚家店村、文家村、畔子村、孟家咀村、羅家咀村、川子嶺村、東河村、坳橋村、白虎玉村、屯莊村、東堡子村、趙村、杏坡村、野雞紅村、老虎渠村、南宮村、趙家村、瑯琊洼村、趙家坡村、唐家村。鄭家鎮(zhèn)轄15個村委會：鄭家村、馬坊村、仁安村、高家灣村、南掌村、席家臺村、賈村、王家村、李家村、葛村、堡子村、涼泉村、曹家村、下趙家村、村南村。湫坡頭鎮(zhèn)轄19個村委會：湫坡頭村、散集村、車門村、坪坊村、門家村、看花宮村、芝村、北崖頭村、八王莊村、劉家莊村、西洼村、椒村、太堡村、旮旯子村、甘家店村、風(fēng)火臺村、羅家村、茍家村、埝橋子村。底廟鎮(zhèn)轄18個村委會：底廟村、郭村、三家莊村、產(chǎn)場村、北莊村、麻院村、于家莊村、南五村、前村、東牛家坡村、西牛家坡村、房家村、咀頭村、西莊子村、店子河村、劉家店東村、劉家店西村、萬家川村。丈八寺鎮(zhèn)轄17個村委會：丈八寺村、新店村、羅家村、義村、牛家村、王牌村、白村、柳峪村、甘老池村、白家塬村、蔡家河村、郝家村、韓家村、談村、堡子村、蘇村、太慈村。馬欄鎮(zhèn)轄23個村委會：馬欄村、楊家店村、朱家店村、轉(zhuǎn)角村、金盆村、楊家胡同村、黑牛窩村、后掌村、神崖溝村、于家川村、前掌村、前義陽村、后義陽村、長舌頭村、西塬村、東昌鎮(zhèn)村、北坡子村、雷莊村、楊坡頭村、北咀村、南嶺村、坪里村、蜈蚣嶺村。清塬鎮(zhèn)轄18個村委會：郝家村、曲家彎村、馬崖腰村、坳里村、班村、南壕村、蒲舍村、莊河村、呂家村、蒼兒溝村、姚家村、陳家村、趙家村、趙家彎村、趄洼村、石門村、暗門子村、水溝口村。赤道社區(qū)轄11個村委會：赤道村、南子村、義井村、上官莊村、甘坡村、九里紅村、富村、均村、上魏洛村、下魏洛村、胡家村。原底社區(qū)轄16個村委會：莊里村、百子村、趙家村、上西頭村、下西頭村、南頭村、店子村、于家村、劉家村、上堡村、郭家村、棗林子村、孫家村、蒙家村、岳家村、棗林河村。排廈社區(qū)轄19個村委會：排廈村、馬家河村、陳家河村、胡洛村、廟店村、劉家村、戚家村、安洛村、大槐樹村、魏家村、焦家村、劉家坡村、芋芝村、義章村、水家村、溝老頭村、井坳村、后莊村、榆林子村。

旬邑縣位于陜西省中部偏西，咸陽轄境的北端，地處關(guān)中平原的北界，陜北高原的南限。在東經(jīng)108°08′～108°52′，北緯34°57′～35°33′之間。東界黃陵、銅川、耀縣，西鄰彬縣，南連淳化，北接甘肅正寧?？h城與各地的距離是：距彬縣城44公里，淳化縣城69公里，耀縣城39.9公里，銅川126公里，甘肅正寧縣城94公里。南距省城西安175公里，距咸陽150公里，東北距北京經(jīng)河南道1460公里，經(jīng)山西道1500公里。

氣候

旬邑自然條件優(yōu)越。屬暖溫帶大陸性氣候，溫度適中，雨熱同期，冬暖夏涼，是避暑度假的好去處。地勢東北高西南低，平均海拔960—1350米，無霜期180天，年均氣溫9℃，年降水量600毫米，日照時(shí)數(shù)2390小時(shí)，而且晝夜溫差大，土質(zhì)疏松，土層深厚，環(huán)境無污染，發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的自然條件得天獨(dú)厚。旬邑縣的氣溫分布，明顯受地形的制約，一般都是塬區(qū)高于山區(qū)。年平均氣溫塬區(qū)9.1℃，山區(qū)的轉(zhuǎn)角7.1℃;一年中，冬季的1月氣溫最低，黃土塬區(qū)-4.6℃，山區(qū)-6℃左右，夏季的7月氣溫最高，塬區(qū)21.5℃，山區(qū)20℃左右;春季塬區(qū)4月的氣溫10.6℃，秋季的10月氣溫9.9℃。

資源編輯水資源

水量大氣降水是地表徑流和地下水的主要補(bǔ)給來源。全縣年平均降水量606.3毫米，年降水總量10.98億立方米。年平均降水量高于咸陽市平均值(567.9毫米)，但低于全省平均值(628毫米)和全國平均值(686.8毫米)。全縣自產(chǎn)地表徑流12477萬立方米，地下水開采量及回歸量甚微，故不計(jì)入資源量，入境客水年徑流量2626萬立方米，亦不計(jì)入資源量，所以自產(chǎn)地表徑流量即資源總量。水資源量按人口平均，每人占有量為600立方米，比咸陽市人均水量多1.5倍。雖然水資源比較豐富，但分布很不均衡。山地區(qū)徑流量8501萬立方罘，徑流模數(shù)8.70，徑流量占總水量的68.1%;塬區(qū)徑流量3976萬立方米，占全縣總水量的31.9%，徑流模數(shù)4.77。塬區(qū)是種植業(yè)集中地，但畝均水量僅17.6立方米，缺水嚴(yán)重。再者，年內(nèi)分配不均，不同保證率的水量相差懸殊。三水河是旬邑縣最大的河流，其徑流量年最大、最小相差8.6倍;年內(nèi)的7～10月徑流量占全年的一半還多，而10～2月的徑流量只占全年的10%。全縣平水年(保證率50%)水量10159萬立方米，干旱年(保證率75%)水量6748萬立方米，特干旱年(保證率95%)水量只有2674萬立方米。水質(zhì)1.地表水水質(zhì)：旬邑縣屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，水分循環(huán)交替較為強(qiáng)烈，碳酸鹽巖類分布普遍，地表水體礦化度低，酸堿度和總硬度適中。據(jù)在三水河取樣分析結(jié)果，PH值6.8，總硬度(德國度)14.0，礦化度292.3～301.2毫克/升(見表2—17)。2.地下水水質(zhì)：由于旬邑縣處在山區(qū)和黃土高原溝壑區(qū)，地下水多為就地補(bǔ)給、就地排泄，水化學(xué)類型較為單一，主要是重碳酸鹽鈣型水和重碳酸鹽鈣鎂型水，礦化度小于0.5克/升，多呈中性和弱堿性，總硬度一般11～16德國度，為微硬水，唯三水河谷及第家河川地帶，出現(xiàn)了重碳酸鹽、硫酸鹽鈉鎂水和硫酸鹽氯化物鎂鈉水，礦化度增大為0.7～1.5克/升。

植物資源

在長期人類活動影響下，旬邑縣天然植被在塬區(qū)已蕩然無存，替代它的是人工植被，山區(qū)受環(huán)境條件的制約，還保留著一定的天然次生林，植物生長繁茂。在中國植物區(qū)系中，旬邑縣處于泛北極植物區(qū)，中國—日本森林植物亞區(qū)，華北地區(qū)，黃土高原亞地區(qū)。因此在組成植被的植物成分中，無論是建群種、優(yōu)勢種或是伴生種，都以華北成分占絕對優(yōu)勢。喬木有殼斗科的遼東櫟、槲樹、麻櫟、槲櫟等，樺木屬的白樺，楊屬的山楊，榆科中的榆，槭屬的地錦槭、元寶槭，還有大葉樸、小葉樸等，以上都是落葉闊葉樹種;針葉樹種有松科的油松和柏科的側(cè)柏。華北區(qū)系的灌木有酸棗、荊條、虎榛子、毛櫻桃、北京丁香、抗子梢、毛山荊子、沙棘等等。華北成分的草本植物有白羊草、黃背草、大披針苔、北京隱子草、大油芒、野古草、百蕊草、藜蘆、遠(yuǎn)志等等。此外，還有黃土高原植物成分，如山杏、扁核木、馬棘、艾蒿等。至于華中成分、蒙古成分、青藏高原成分以及橫斷山脈的成分也有分布。

人口編輯建國后，旬邑縣社會安定，生產(chǎn)發(fā)展，醫(yī)療衛(wèi)生條件改善，人口增長速度加快。1950年115300人，1990年達(dá)236899人，總量增長1.1倍，凈增121599人，平均每年增加3039人，增長率為105%，年平均增長率為1.82%。1949～1957年，全縣人口總數(shù)由112331人增加到131372人，凈增19041人，平均每年增加2380人。為建國后旬邑縣人口慢增時(shí)期。1958～1961年，由于旬邑縣合作化以來，多數(shù)農(nóng)民收入增加，食有略余，時(shí)暹三年困難，可資維生，不像其它地方人口增長慢或總量下降，恰恰相反，而是增速較前加倍，由128100人增到147638人，凈增19538人，平均每年增加6512人，是建國后旬邑縣人口第一個增長高峰期，為增長最快時(shí)期。1962～1975年，全縣人口總量由153120人增加到201091人，凈增加人口47971人，年平均增加3690人，比前階段增速有所下降，但仍為快增時(shí)期，是第二個增長高峰期。1976～1986年，由于計(jì)劃生育政策的貫徹執(zhí)行，人口由盲目生產(chǎn)轉(zhuǎn)為有控制生產(chǎn)，增速下降，總量從202680人增加到215800人，凈增加13120人，年平均增加1312人，為建國后旬邑縣人口增長最慢時(shí)期。1987～1990年，由于育齡人群增加，旬邑縣人口增速回升，總量由218464人增加到236899人，凈增加18335人，平均每年增加6145人，是旬邑縣建國后第三個增長高峰期。交通編輯旬邑縣溝壑縱橫，建國前交通不便。新民主主義革命時(shí)期，以轉(zhuǎn)角為中心，修筑4條馱運(yùn)道路，保證了行軍作戰(zhàn)。建國后，縣人民政府組織群眾于1956～1966年，修筑公路15條總長350多公里。1971～1979年，為旬邑縣公路升等階段，1980～1990年，旬邑縣公路交通長足發(fā)展，修成鄉(xiāng)村道路6條65公里。改造砂石路面178公里，鋪筑瀝青路114公里。至1990年，全縣公路長達(dá)635.5公里，其中瀝青路229.8公里，砂石路376.8公里，建橋24座723延米。形成以縣城為中心，連接毗鄰各縣，溝通陜甘兩省，輻射全縣鄉(xiāng)村暢通無阻的公路交通網(wǎng)絡(luò)。全縣有汽車345輛，大中小型拖拉機(jī)1072臺，年貨運(yùn)量達(dá)885萬噸，年客運(yùn)量達(dá)138.1萬人次。

教育編輯旬邑縣教育，唐代以前無考。宋代，已有縣學(xué)之設(shè);元代，有社學(xué)出現(xiàn);明、清時(shí)期，私塾、義學(xué)、書院與社學(xué)、縣學(xué)并存。據(jù)舊縣志記載，明、清兩代，旬邑縣參加科舉考試被錄取的進(jìn)士有14名，舉人48名，各類貢生290余名。清末，改書院為高等小學(xué)堂，裁撤教諭、訓(xùn)導(dǎo)署，設(shè)立學(xué)務(wù)局，全縣各地多設(shè)初等小學(xué)堂。民國時(shí)期，旬邑縣教育較歷代有不少進(jìn)步，但發(fā)展緩慢，變化復(fù)雜，各時(shí)期情況殊異。初改學(xué)堂為學(xué)校，徹底廢除教學(xué)舊制，實(shí)施新的學(xué)制、課程、教學(xué)及管理方法，提倡女子接受教育。全縣學(xué)校雖有增多，但入學(xué)兒童僅占全縣學(xué)令兒童總數(shù)的20%。民國16年(1927)后，旬邑縣開始推行義務(wù)教育，民眾教育，學(xué)校增設(shè)，學(xué)生增多，但教學(xué)多受戰(zhàn)事或政治需要影響，動輒變更，收效甚微。民國24年(1935)后，旬邑縣革命根據(jù)地教育發(fā)展迅速，陜北公學(xué)、魯迅師范、陜甘寧邊區(qū)第二師范等學(xué)校及境內(nèi)各小學(xué)先后遷入或創(chuàng)辦，對推動旬邑縣教育發(fā)展和人才培養(yǎng)等，大有促進(jìn)。而本境國民黨統(tǒng)治區(qū)之教育仍緩慢發(fā)展，時(shí)有起落，至民國30年(1941)，始有初級中學(xué)之設(shè)。建國后，在旬邑縣各級人民政府重視下，教育發(fā)展較快，但亦多波折。50至60年代中期遵循國家教育方針，全縣學(xué)校實(shí)行調(diào)整和改革，各級各類學(xué)校發(fā)展較快，幼兒教育初有發(fā)展，工農(nóng)、成人教育之掃盲識字活動規(guī)?？涨?，學(xué)校重視教學(xué)質(zhì)量，教學(xué)風(fēng)氣良好?！拔母铩敝校乜h教育事業(yè)遭受嚴(yán)重摧殘，教學(xué)秩序、教師隊(duì)伍倍受沖擊，教學(xué)質(zhì)量下降。1976年后，旬邑縣教育重新發(fā)展，但一度亂辦學(xué)現(xiàn)象嚴(yán)重，教學(xué)質(zhì)量不高。80年代后，旬邑縣教育事業(yè)全面發(fā)展，中小學(xué)教育、幼兒教育、成人教育、專業(yè)教育、職業(yè)教育等逐步健康發(fā)展，教師隊(duì)伍擴(kuò)大，教學(xué)設(shè)施、管理制度均日趨完備和提高，普及小學(xué)教育卓有成效。至1990年，全縣各級各類學(xué)校教育發(fā)展?fàn)顩r，是建國后各時(shí)期最好水平，為旬邑縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。

文化編輯

旬邑縣文化藝術(shù)源遠(yuǎn)流長?！对娊?jīng)》中的《豳風(fēng)》《公劉》等便產(chǎn)生于旬邑縣。在人類文明的進(jìn)程中，旬邑人民還創(chuàng)造了豐富多彩的民間藝術(shù)，眾多的民間藝人的藝術(shù)實(shí)踐使當(dāng)?shù)匚幕囆g(shù)融合了隴東、陜北和關(guān)中的地方特色。民國時(shí)期，文化事宜由縣政府教育科兼理。民國35年(1946)設(shè)立民教館。演出團(tuán)體也比較活躍，新型文藝形式如話劇、歌劇、黑白無聲電影等相繼傳入。建國后，旬邑縣文化面貌發(fā)生了深刻變化，文化藝術(shù)普及較快，各類機(jī)構(gòu)逐步成立，項(xiàng)目日益增多，質(zhì)量不斷提高。民間剪紙和嗩吶以其獨(dú)特的風(fēng)格贏得國內(nèi)外的關(guān)注，業(yè)余文藝創(chuàng)作蓬勃發(fā)展。但戲曲藝術(shù)在改革中面臨困境，文化藝術(shù)陣地出現(xiàn)不少頹廢、消極的東西，政府各有關(guān)部門多次協(xié)同查禁，但其濁潮時(shí)斂時(shí)起，對旬邑縣社會及群眾文化生活不無影響。

特產(chǎn)編輯旬邑蘋果

全縣蘋果 總面積達(dá)到50萬畝,總產(chǎn)量42.5萬噸,產(chǎn)值7.86億元,農(nóng)民人均蘋果收入達(dá)到2800元以上。如下旬邑果業(yè)主要特色規(guī)模和品種優(yōu)勢明顯。全縣蘋果主栽品種有藤牧1號、皇家嘎拉、美國8號、紅富士等,引進(jìn)國內(nèi)外新優(yōu)蘋果品種20多個。全縣所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)獲得陜西蘋果"地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品"(歐瑞金),已建成綠色蘋果基地25萬畝,無公害蘋果基地10萬畝,歐盟有機(jī)蘋果認(rèn)證3200畝,EUREP—GAP認(rèn)證3000畝,有機(jī)蘋果基地認(rèn)證5300畝。果品品質(zhì)卓越超群。旬邑蘋果個大形正,色澤鮮艷,汁豐味濃,香甜可口,聞名遐邇。尤其是"旬寶"牌紅富士,色澤艷麗,肉細(xì)汁多,脆甜濃香,風(fēng)味獨(dú)特,堪稱果中之上品。先后有11個主栽品種、130多次榮獲國家、省級各類農(nóng)博會、評優(yōu)會大獎,獲獎總數(shù)居陜西各縣區(qū)之首。果品遠(yuǎn)銷全國30多個省、市、自治區(qū)和港、澳市場,并出口到加拿大、英國、西班牙、俄羅斯、新加坡、泰國、越南等國家,深受廣大消費(fèi)者青睞。一是優(yōu)越的自然條件。旬邑縣境內(nèi)海拔960—1350米，無霜期180天，年均氣溫9℃，年降水量600毫米，日照時(shí)數(shù)2390小時(shí)，而且晝夜溫差大，土層深厚，環(huán)境無污染、病蟲害危害輕，足國內(nèi)外公認(rèn)、，并且被生產(chǎn)實(shí)踐驗(yàn)證了的優(yōu)質(zhì)蘋果最佳適生區(qū)，可與意大利都靈、法國里昂、日本長野、美國羅切斯特等世界馳名蘋果產(chǎn)區(qū)相媲美。二是優(yōu)良的品種結(jié)構(gòu)。按照建設(shè)蘋果專業(yè)強(qiáng)縣的規(guī)劃要求，八建園開始，堅(jiān)持“高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、新品種、新技術(shù)”白¨旨導(dǎo)思想、一手抓規(guī)模發(fā)展，一手抓優(yōu)良品種栽培，主栽的品種主要有紅富士、喬納金、秦冠、嘎拉、美國8號等。其中，紅富士占到基地總面積的75%。三是優(yōu)化的管理水平。在建立基地之初，就堅(jiān)持栽植規(guī)范化、管理標(biāo);住化，并加強(qiáng)果農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)，強(qiáng)力推廣“四項(xiàng)”關(guān)鍵技術(shù)和蘋果套袋技術(shù)，蘋果套袋率達(dá)到95%以上。強(qiáng)力推廣優(yōu)質(zhì)綠色無公害生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)施病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治，建立“果、畜、沼、窖、草”五配套的生態(tài)示范園和有機(jī)蘋果示范園，使果園整體管理水平又有了新的突破，登上了一個新的臺階?！熬G色食品”蘋果基地認(rèn)證25萬畝，歐盟有機(jī)蘋果認(rèn)證3200畝，EUREP—GAP認(rèn)證3000畝。四是最好的蘋果品質(zhì)。生產(chǎn)的“旬寶”牌蘋果個大形正、色澤鮮艷、汁豐味濃、香甜可口，先后120多次獲國家、省部級以上大獎，果品銷往全國30多個省、市、自治區(qū)和港澳市場，并出口到加拿大、英國、俄羅斯、泰國、新加坡、越南等國家和地區(qū)。五是鮮明的文化特色。結(jié)合套袋技術(shù)。該縣大量推廣貼字藝術(shù)蘋果，貼字3億多只，把福祿壽喜等吉祥祝福語和十二生肖圖案、北京福娃曬于果面，使蘋果成為文化的載體，成為一種藝術(shù)品，深受消費(fèi)者歡迎。

旬邑甜糯玉米

石門山甜糯玉米 產(chǎn)自自然條件優(yōu)越、無環(huán)境污染的石門山下。那里平均海拔1600米，無霜期180天，年降水600毫米，日照時(shí)數(shù)2390小時(shí)。且晝夜溫差大，土質(zhì)疏松，土層深厚，所產(chǎn)甜糯玉米蛋白質(zhì)，氨基酸，脂肪和粗纖維的含量比普通玉米高，特別是人體所需的微量元素鐵，鋅，鈣含量比普通玉米高17%-18%，尤其是具有防癌抗癌作用的微量元素硒的含量比普通玉米高7.5倍，是集色香味于一體的特種果蔬營養(yǎng)佳品。

旬邑馬欄土豆

馬欄地處旬邑縣東北部,該地區(qū)海拔高、氣候涼爽、晝夜溫差大、光照充足、土層深厚，土壤疏松，含鉀豐富，雨水充足，適應(yīng)土豆的生長。該地出產(chǎn)的土豆形狀美觀、口感好、耐儲藏，屬優(yōu)質(zhì)無公害特色農(nóng)產(chǎn)品。隨著種植規(guī)模擴(kuò)大及交通運(yùn)輸條件的改善，馬欄土豆遠(yuǎn)銷省內(nèi)外。

底廟大蔥

旬邑縣底廟鎮(zhèn)位于陜甘兩省交界處，由于海拔較高，光照時(shí)間長，夏季雨量多，秋季氣候涼爽，空氣干燥、紅粘土壤及適宜大蔥喜涼爽生長習(xí)性，形成了大蔥生長的最佳適宜區(qū)。當(dāng)?shù)厝罕娪兄暝苑N大蔥的豐富經(jīng)驗(yàn)，所產(chǎn)大蔥其蔥體盈尺，蔥頭和鱗莖潔白光亮，肥厚柔嫩，辣香味濃，清香宜口，蔥白多，蔥汁濃，實(shí)為烹制佳肴的上等用菜，深受人們喜歡。底廟鎮(zhèn)年種植大蔥1500多畝，產(chǎn)量2300多噸底廟大蔥 因形似鞭桿，因形似鞭桿，故亦有“鞭桿蔥”之稱，辛辣芳香，營養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)成分和人體所必須的微量元素，具有很高的藥用價(jià)值，每克蔥晗蛋白質(zhì)1克、糖類6克、脂肪0.3克、維生素A11.2毫克、維生素B0.8毫克、鈣12毫克、磷46毫克，還有硫化丙烯、蔥辣素、蔥油、蘋果酸、有機(jī)酸、無機(jī)鹽等多種營養(yǎng)物質(zhì)。2003年底廟大蔥在陜西楊凌農(nóng)高會上參展，深博各界人士交口稱贊

旬邑麻花

麻花,旬邑風(fēng)味食品。制作工藝較為簡單，用上好的麥面發(fā)酵成面團(tuán)，添加適量的干面粉、食用堿、雞蛋、食鹽(或白糖)、五香粉揉勻，揪一定份量的面提，再搓成長約20厘米的條狀，用油一刷，備用。待油鍋沸騰之后，便可揉搓合成繩狀入鍋炸制。一般有三股、兩股之分，根據(jù)需要確定。炸制過程中，要用特制的長筷子及時(shí)翻撥，炸至金黃色即可。麻花的品種多樣，有大麻花、小麻花、碎麻花;有咸、甜、五香、麻辣多種風(fēng)味。

花子饃

花子饃，又叫心連心，旬邑特色小吃。據(jù)考，花子饃源于周代的禮饃，在旬邑民間的逢年過節(jié)、慶生祝壽、婚喪嫁娶、建房筑屋等活動中較為流行。因其純系手工制作，口味筋道，深受大眾喜愛?；ㄗ羽x制作工藝較為復(fù)雜。將上好的麥面發(fā)酵成面團(tuán)，取適量的干面粉、食用堿和入揉勻，使面團(tuán)酸堿度呈中性、筋光狀，再揉搓成圓條，揪面提，備用。將面提反復(fù)揉搓成饅頭狀，用手壓成直徑約15厘米、厚約5厘米的面餅，在其一面涂上豬油，取兩快相向疊蓋、壓實(shí)，用切面刀十字等分成4份。取其一份，用雙手捏住兩個底角，輕輕拉長成帶狀，在底部同向相纏，做成底座即成。做夠一屜后，用大火蒸約20分鐘就可出鍋食用。出鍋后的花子饃，兩瓣分開，呈心心相連狀，瑩白如玉，美觀美味。

旬邑甑糕

甑(zèng)糕，旬邑地方食品。其歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。據(jù)考，甑糕是從我國最古老的“粉糍”演變而來，唐代趨于定型。因?yàn)殛蹈馐怯谩瓣怠闭舫傻母?，故謂之甑糕。甑糕的制作工藝較為復(fù)雜，原料為江米和大棗。制做時(shí)，取一定數(shù)量的江米，用涼水浸泡2～4小時(shí)，待米心泡開后，用清水淘洗干凈，控干水份。另取一定比例的大棗洗凈，備用。先在鐵甑篦上均勻鋪一層棗，取江米的三分之一鋪在棗上，如此反復(fù)。最后再均勻鋪一層棗，在棗上蓋一層白布，加上鍋蓋，即可燜蒸。蒸燜過程中，火功和添水十分重要，初用旺火猛燒，間隔30分鐘向米上澆灑少許的溫水，一小時(shí)后用文火蒸燜，約3～5小時(shí)即成。制做成的甑糕，米棗交融，色澤鮮潤，綿、粘、甜，棗香撲鼻。食之則香甜如蜜，沁人肺腑，回味無窮。

旅游編輯臥龍?zhí)?/p>

臥龍?zhí)肚宄特S十年，溝底顯現(xiàn)一神潭，周圍百里以外的人都前來神潭祭奠，求潭保佑，乞福保安，求醫(yī)救人。在此期間，傳說潭中有一巨龍，夜出晝伏，保佑地方百姓。朝中一位中堂大人，聽聞此言，于是駕臨神潭，乞求神龍為其家人醫(yī)病。中堂來此，神龍顯現(xiàn)，回家以后，久病家人病癥痊愈，此事傳入皇上之耳，皇上封此潭為臥龍?zhí)?。從此，遠(yuǎn)近聞名，在此乞福者甚眾。胡家村也因此聞名于世。民國十八年間，一軍隊(duì)途經(jīng)胡家，在經(jīng)過胡家溝南畔時(shí)，戰(zhàn)馬停而不前，嘶鳴起躍，吼聲震天，將士不知所措，突然前面閃現(xiàn)一斷溝，擋住了前進(jìn)路線，于是將軍命令在此扎營，動員全村百姓及官兵修筑石橋，利于通行，因與臥龍?zhí)断嗤?，故起名為臥龍橋。

北宋泰塔

北宋泰塔泰塔又稱旬邑塔，在旬邑縣城內(nèi)。泰塔是樓閣式磚塔，八角七層，高五十三米。在第一層北面正中辟有半圓形券門，通過門里的甬道，進(jìn)至塔心小室后，有木梯可盤登遠(yuǎn)眺。從第二層起，每層都有拱形的門洞與長方形的假門相間，并逐層依次變換其方位。各層塔檐于轉(zhuǎn)角部位的中線上，用青石制成角石一根。它的外端均特意被加工雕鑿成螭首，自翼角伸出。螭首的頸部各有鐵鑄環(huán)套，用以系鈴。每當(dāng)清風(fēng)徐來，鐵馬叮鐺，抑揚(yáng)頓挫，如聽神曲，使人心曠神怡。相傳此塔建于唐代，但據(jù)塔身第六層北面東側(cè)檻窗上的一塊磚刻題記，起塔的時(shí)間為嘉佑四年正月中，即公元1059年。

十里桃花川

十里桃花川十里桃花川位于姜嫄河川道，長達(dá)十公里。每逢清明前后，這里滿山盛開的山桃花，如片片緋紅的云霞，把群山裝扮的分外絢麗妖嬈。

石門山國家森林公園

石門山國家森林公園景觀石門山森林公園的林木種類繁多，有典型的天然次生林和林相整齊的人工林。奇花異草，觀賞植物資源豐富，堪稱黃土高原上的“植物王國”。其分布錯落有致，交相輝映。森林中滿目清翠，郁郁蔥蔥。高大的喬木摩云翳日，低矮的花草爭妍斗奇。樹木枝葉繁茂，鮮花艷麗奪目。這里既有原始的自然風(fēng)貌，又顯示出人工花園的神韻。

古象犀?；桂^

古象、犀?；^陳列有1975年出土于我縣馬欄鎮(zhèn)西塬村的黃河劍齒，其中古象化石體長8.45米，高4.3米，犀?；w長4.8米，高3.1米，距今已有三百多萬年的歷史，是研究黃河中游黃土高原古地質(zhì)、古氣候，古地貌、古生物的重要標(biāo)本。大象化石體魄之大，象牙之巨都堪稱世界之最，被譽(yù)為“世界第一象”;犀?；悄壳笆澜缟蠌?fù)原裝架的第一具完整的板齒犀?；羌?。古象、犀?；癁閲乙患壩奈? 。

旬邑紅色旅游

紅色馬欄——革命圣地延安和陜甘寧邊區(qū)南大門，是習(xí)仲勛同志為代表的老一輩無產(chǎn)階級革命家創(chuàng)造性實(shí)踐毛澤東“工農(nóng)武裝割據(jù)”思想的重要成果，是土地革命戰(zhàn)爭時(shí)期全國碩果僅存的紅色根據(jù)之一，經(jīng)歷了土地革命戰(zhàn)爭、抗日戰(zhàn)爭和解放戰(zhàn)爭血與火的洗禮，同陜甘、陜北革命根據(jù)地一道成為中國工農(nóng)紅軍長征的落腳點(diǎn)和抗日戰(zhàn)爭的出發(fā)點(diǎn)，為中華民族獨(dú)立、人民解放、新中國成立作出了重要貢獻(xiàn)。在新民主主義革命時(shí)期，國民黨和共產(chǎn)黨為爭奪和旬邑這塊土地，曾發(fā)生過大小戰(zhàn)斗1 7 0余次。重要的戰(zhàn)斗有：謝子長收復(fù)職田鎮(zhèn)、劉志丹夜襲馬欄鎮(zhèn)、陜甘游擊隊(duì)奔襲旬邑城、陳國棟以計(jì)取張洪、張占英巧取趙家洞、王振西呂家殲滅戰(zhàn)、羅春生夜襲東牛坡、三五八旅出擊西府首戰(zhàn)解放旬邑城、七七一團(tuán)攻克職田太峪鎮(zhèn)等。旬邑地區(qū)，作為陜甘寧邊區(qū)的前沿陣地，曾譜寫了我黨、我軍革命史上輝煌的一頁，其可歌可泣的光輝業(yè)績將永載史冊。馬欄作為老一輩無產(chǎn)階級革命家生活和戰(zhàn)斗過的地方，現(xiàn)存有習(xí)仲勛、汪鋒、趙伯平等革命領(lǐng)導(dǎo)人的舊居及黨政軍機(jī)關(guān)辦公居住過的1 0 3孔窯洞，有當(dāng)年修建的七孔石橋和工字房等，是進(jìn)行革命傳統(tǒng)教育和愛國主義教育的重要基地