臨沂物產(chǎn)豐富、食俗久遠(yuǎn)，傳下來許多獨(dú)具特色的食品。去臨沂有玩，一定要嘗一嘗當(dāng)?shù)氐拿朗?，那么臨沂有哪些美食呢?

1.六姐妹煎餅

煎餅，在沂蒙山區(qū)有著悠久的歷史，是廣大群眾喜愛的傳統(tǒng)食品。煎餅光滑均勻、口感勁道、糧香可口、品種豐富、色彩各異。六姐妹煎餅是聘請了當(dāng)年在孟良崮戰(zhàn)役中，野店鎮(zhèn)煙莊村六位姐妹支前小組烙煎餅?zāi)苁謥碜骷夹g(shù)指導(dǎo)，因此而得名。

2.光棍雞

光棍雞是山東臨沂蒙陰特色菜，色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。以其獨(dú)特風(fēng)味，風(fēng)靡沂蒙山區(qū)。創(chuàng)始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設(shè)炒雞店，以烹制蒙山大公雞為主，且口味鮮美、風(fēng)味特殊吸引了大批食客。因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱“光雞”，此店即叫“光棍雞店”。

3.沂蒙渣豆腐

又稱小豆腐，費(fèi)縣東部農(nóng)村也叫“豆沫”，也稱“腐乳”。渣豆腐屬山東省臨沂地區(qū)地方小吃，屬魯菜系。在沂蒙山區(qū)的鄉(xiāng)村，幾乎每個(gè)家庭主婦都會做，過去農(nóng)忙時(shí)，沒有時(shí)間炒菜，是貧苦農(nóng)民填飽肚子的飯食。它歷史悠久。蔬菜原汁原味，清香四溢。一年四季皆可制作、食用。是一種純天然的綠色保健食品。

4.莒南驢肉

莒南驢肉，山東省莒南縣地方傳統(tǒng)名吃，屬魯菜系。其肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，在驢肉的烹制上有獨(dú)到的功夫，制作的熟驢肉奇香，肉湯奇鮮，深受食客稱贊。莒南驢肉，色、香、味、形具佳，是大補(bǔ)佳品，與臨沂八寶豆豉，蒙陰光棍雞并列為沂蒙三大名吃。

5.八寶豆豉

八寶豆豉，山東省臨沂市特產(chǎn)之一，是由該市老字號“惟一齋”醬園發(fā)明和生產(chǎn)的名優(yōu)豆豉產(chǎn)品。因用大黑豆、茄子、鮮姜、杏仁、花椒、紫茄葉、香油和白酒八種原料發(fā)酵而成，故稱“八寶”。以其營養(yǎng)豐富、醇厚清香、去膩爽口、食用方便的特色享譽(yù)中外。

6.大蒜燉甲魚

大蒜燉甲魚為山東臨沂的傳統(tǒng)名吃。湯鮮味濃、酥爛醇厚、蒜味突出、營養(yǎng)豐富。蒼山縣為大蒜之鄉(xiāng)，所產(chǎn)大蒜品質(zhì)極佳，皮簿色白、頭大瓣勻、辣香適口、粘度高，因而馳名中外。大蒜具有極高的調(diào)味和醫(yī)療作用，自古為烹調(diào)和醫(yī)學(xué)共用。獨(dú)頭蒜為一棵只一瓣者，其味濃辣，醫(yī)藥價(jià)值倍增，具有特殊的醫(yī)療作用。

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